CLEMENTINA




Frutos Pequenos para o Mercado de Fresco

 

 

Ficha Técnica do Produto

FRUTOS PEQUENOS PARA O MERCADO FRESCO (1)

Produtos

Clementina Clemenruby

Clementina Fina

Clementina Fremont

Clementina Fortuna

Clementina Nules

Clementina Oronulles

Tangera Carvalhal

Tangerina Encore

Tangerina Ortanique

Tangerina Nova ou Clemenvilha

Tangerina Setubalense

Características mínimas
(1)

Inteiros; isentos de pisaduras e/ou de golpes cicatrizados extensos; sãos (excluindo os produtos atingidos por podridão ou por alterações tais que os tornem impróprios para consumo); limpos, praticamente isentos de matérias estranhas visíveis; praticamente isentos de parasitas; isentos de qualquer princípio de dessecação e de desidratação; isentos de qualquer deterioração provocada por baixas temperaturas ou pela geada; isentos de ataques de parasitas na polpa; isentos de humidades exteriores anormais; isentas de odores e/ou sabores estranhos (esta disposição não impede o odor que possa ser causado por um conservante utilizado, em conformidade com as disposições comunitárias nesta matéria).

Composição nutricional
por 100 g
(2)
MANDARINA
CLEMENTINA TANGERINA
Por 100 g % DR* Por 100 g % DR*

● Energia

200 kJ/48 kca 2,4 167 kJ/40 kcal 2

● Lípidos

0,2 g 0,3 0,1 g 0,1

dos quais

● saturados

0 g 0 0 g 0

● Hidratos de Carbono

11,1 g 4,3 8,7 g 3,3

dos quais

● açúcares

11,1 g 12,3 8,7 g 9,7

● Fibra

1,7 g 1,7 g

● Proteínas

0,8 1,6 0,7 g 1,4

● Sal

0 g 0 0 g 0
Por 100 g % VRN ** Por 100 g % VRN **

● Vitamina C

40 mg 50 32 mg 40
* Dose de referência para um adulto médio (8 400 kJ/2 000 kcal).
** Valores de Referência do Nutriente

 

Teor mínimo de sumo

(%peso total do fruto)
(1)

Clementinas

40

 

Restantes frutos pequenos

33

 

Coloração
(1)

Deve ser típica da variedade em pelo menos 1/3 da superfície do fruto.

Índice de maturação

(1)

 

Satsumas___________________6,5

 

Clementinas_________________7,0

 

Restantes frutos pequenos_____7,5

Classificação (1)

Categoria I

Categoria II

Calibre (1)

Todos

Embalagem

Caixa chep

Caixa de cartão (Cacial e cliente)

Caixa de madeira (Cacial e cliente)

Caixa de plástico (Cacial e cliente)

GIR SAC em caixas

GIR SAC em caixas chep

GIR SAC em caixas de cartão

Alvéolos

Em camada (com ou sem alvéolos em caixas chep, cartão, madeira, plástico)

Rotulagem (1)

Identificação: Embalador e/ou expedidor (nome e endereço ou identificação simbólica emitida ou reconhecida por um serviço oficial).

Natureza do produto: Nome da variedade; Consoante o caso incluir as indicações: “sem sementes”, “1 a 10 sementes” ou “com sementes”

Origem do produto: País de origem, marca do cliente, denominação (IGP).

Características Comerciais: Categoria; Calibre; Indicação da utilização de fungicida; Indicação de fruto encerado; Indicação de fruto desverdizado.

Desverdização (3)

Temperatura = 20/22 °C; Etileno = 3- 5 ppm; HR = 90-95%; 0,1-0,2 ppm CO2; 21% O2;

Tratamentos Pós-Colheita

Sempre que as condições ambientais o justificarem utilizando os produtos fitofarmacêuticos autorizados. Aplicação de ceras de conservação.

Armazenamento (3)

Entre 5 e 10 °C HR = 85-90%

Transporte (3)

4 °C HR = 90-95%

(1) CBP/4.10a – Norma de comercialização aplicável aos citrinos;

(2) Tabela da Composição de Alimentos (TCA), Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, http://www.insa.pt

(3) Mazzuz, Carina (1996) refª completa

 

Categoria I

Os citrinos incluídos nesta categoria devem ser de boa qualidade. Devem apresentar as características típicas do cultivar, tendo em conta o período de colheita e as zonas de produção. Nesta categoria admitem-se alguns defeitos, desde que não prejudiquem o aspecto do fruto e a sua conservação. Entre eles, admitem-se defeitos ligeiros na forma; na coloração; na epiderme (manchas prateadas, queimaduras, etc); e defeitos ligeiros de origem mecânica, tais como, golpes, sinais de granizo, golpes de manuseamento, etc.

Categoria II

Esta categoria inclui os citrinos que, no seu conjunto, não podem ser classificados nas categorias superiores, mas que correspondem às características mínimas anteriormente definidas. São admitidos defeitos de forma, de desenvolvimento e de coloração, desde que não prejudiquem, significativamente, nem o aspecto geral, nem a conservação dos frutos de um determinado lote.

 

Calibre

Escala de diâmetros (mm)

1 XXX

78 ou mais

1 XXX

67-78

1 ou 1X

63-74

2

58-69

3

54-64

4

50-60

5

46-56

6

43-52

7

41-48

8

39-46

9

37-44

10

35-42

 

Embalamento

Caixa 40x30x20 Mandarina Ortanique

Caixa de choupo 10 kg Clementina Oronules

Clementina Oronules com folha 10 kg