LIMÃO

Limão para o Mercado de Fresco
Ficha Técnica do Produto LIMÃO PARA O MERCADO FRESCO (1)
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Produtos |
Limão |
Características mínimas (1) |
Inteiros; isentos de pisaduras e/ou de golpes cicatrizados extensos; sãos (excluindo os produtos atingidos por podridão ou por alterações tais que os tornem impróprios para consumo); limpos, praticamente isentos de matérias estranhas visíveis; praticamente isentos de parasitas; isentos de qualquer princípio de dessecação e de desidratação; isentos de qualquer deterioração provocada por baixas temperaturas ou pela geada; isentos de ataques de parasitas na polpa; isentos de humidades exteriores anormais; isentas de odores e/ou sabores estranhos (esta disposição não impede o odor que possa ser causado por um conservante utilizado, em conformidade com as disposições comunitárias nesta matéria). |
Composição nutricional |
Limão | ||
Por 100 g | % DR* | ||
● Energia |
109 kJ/26 kcal | 1,3 | |
● Lípidos |
0,3 g | 0,4 | |
dos quais |
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● saturados |
0,1 g | 0,5 | |
● Hidratos de Carbono |
1,9 g | 0,7 | |
dos quais |
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● açúcares |
1,9 g | 2,1 | |
● Fibra |
2,1 g | — | |
● Proteínas |
0,5 g | 1 | |
● Sal |
0 g | 0 | |
Por 100 g | % VRN ** | ||
● Vitamina C |
55 mg | 68,8 | |
* Dose de referência para um adulto médio (8 400 kJ/2 000 kcal). ** Valores de Referência do Nutriente |
Teor mínimo de sumo (%peso total do fruto) (1) |
Limões Eureka e Primofiore 20
Outras variedades 25 |
Coloração |
A coloração do fruto deve ser a típica do cultivar. São admitidos frutos de coloração verde (mas não verde escuro), desde que satisfaçam os requisitos mínimos relativos ao teor de sumo. |
Classificação (1) |
Extra Categoria I Categoria II |
Calibre (1) |
2 a 6 |
Embalagem |
Caixa plástico alugada Caixa de cartão (Cacial e cliente) Caixa de madeira (Cacial e cliente) Caixa de plástico (Cacial e cliente) GIR SAC em caixas de madeira GIR SAC em caixa plástica alugada GIR SAC em caixas de cartão (Cacial e cliente) Em camada (com ou sem alvéolos em caixas de plástico alugada, cartão, madeira, plástico cliente) |
Rotulagem (1) |
Identificação: Embalador e/ou expedidor (nome e endereço ou identificação simbólica emitida ou reconhecida por um serviço oficial). Natureza do produto: Nome da variedade Origem do produto: País de origem, marca do cliente, denominação (IGP). Características Comerciais: Categoria; Calibre; Indicação da utilização de fungicida; Indicação de fruto encerado; Indicação de fruto desverdizado. |
Tratamentos Pós-Colheita (3) |
Sempre que as condições ambientais o justificarem utilizando os produtos fitofarmacêuticos autorizados. |
Armazenamento (3) |
Entre 5 e 10 ºC HR = 85-90% |
Transporte (3) |
4 ºC HR = 90-95% |
(1) CBP/4.10a – Norma de comercialização aplicável aos citrinos;
(2) Tabela da Composição de Alimentos (TCA), Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, http://www.insa.pt
(3) Mazzuz, Carina (1996) refª completa
Categoria extra |
Nesta categoria incluem-se os citrinos de qualidade superior. A sua apresentação, (forma, aspecto exterior, desenvolvimento e coloração), deve ser a característica do respectivo cultivar. Os frutos devem estar isentos de defeitos, embora se admitam defeitos muito ligeiros na epiderme, desde que estes não afectem a qualidade, o aspecto geral dos mesmos e o seu embalamento. |
Categoria I |
Os citrinos incluídos nesta categoria devem ser de boa qualidade. Devem apresentar as características típicas do cultivar, tendo em conta o período de colheita e as zonas de produção. Nesta categoria admitem-se alguns defeitos, desde que não prejudiquem o aspecto do fruto e a sua conservação. Entre eles, admitem-se defeitos ligeiros na forma; na coloração; na epiderme (manchas prateadas, queimaduras, etc); e defeitos ligeiros de origem mecânica, tais como, golpes, sinais de granizo, golpes de manuseamento, etc. |
Calibre |
Escala de diâmetros (mm) |
0 |
79-90 |
1 |
72-83 |
2 |
68-78 |
3 |
63-72 |
4 |
58-67 |
5 |
53-62 |
6 |
48-57 |
7 |
45-52 |
Calibre Mínimo: 45 mm