LIMÃO




Limão para o Mercado de Fresco

 

 

Ficha Técnica do Produto

LIMÃO PARA O MERCADO FRESCO (1)

 

Produtos

Limão

Características mínimas (1)

Inteiros; isentos de pisaduras e/ou de golpes cicatrizados extensos; sãos (excluindo os produtos atingidos por podridão ou por alterações tais que os tornem impróprios para consumo); limpos, praticamente isentos de matérias estranhas visíveis; praticamente isentos de parasitas; isentos de qualquer princípio de dessecação e de desidratação; isentos de qualquer deterioração provocada por baixas temperaturas ou pela geada; isentos de ataques de parasitas na polpa; isentos de humidades exteriores anormais; isentas de odores e/ou sabores estranhos (esta disposição não impede o odor que possa ser causado por um conservante utilizado, em conformidade com as disposições comunitárias nesta matéria).

Composição nutricional
por 100 g
(2)

Limão
Por 100 g % DR*

● Energia

109 kJ/26 kcal 1,3

● Lípidos

0,3 g 0,4

dos quais

● saturados

0,1 g 0,5

● Hidratos de Carbono

1,9 g 0,7

dos quais

● açúcares

1,9 g 2,1

● Fibra

2,1 g

● Proteínas

0,5 g 1

● Sal

0 g 0
Por 100 g % VRN **

● Vitamina C

55 mg 68,8
* Dose de referência para um adulto médio (8 400 kJ/2 000 kcal).
** Valores de Referência do Nutriente

Teor mínimo de sumo

(%peso total do fruto)
(1)

Limões Eureka e Primofiore

20

 

Outras variedades

25

Coloração

A coloração do fruto deve ser a típica do cultivar. São admitidos frutos de coloração verde (mas não verde escuro), desde que satisfaçam os requisitos mínimos relativos ao teor de sumo.

Classificação (1)

Extra

Categoria I

Categoria II

Calibre (1)

2 a 6

Embalagem

Caixa plástico alugada

Caixa de cartão (Cacial e cliente)

Caixa de madeira (Cacial e cliente)

Caixa de plástico (Cacial e cliente)

GIR SAC em caixas de madeira

GIR SAC em caixa plástica alugada

GIR SAC em caixas de cartão (Cacial e cliente)

Em camada (com ou sem alvéolos em caixas de plástico alugada, cartão, madeira, plástico cliente)

Rotulagem (1)

Identificação: Embalador e/ou expedidor (nome e endereço ou identificação simbólica emitida ou reconhecida por um serviço oficial).

Natureza do produto: Nome da variedade

Origem do produto: País de origem, marca do cliente, denominação (IGP).

Características Comerciais: Categoria; Calibre; Indicação da utilização de fungicida; Indicação de fruto encerado; Indicação de fruto desverdizado.

Tratamentos Pós-Colheita (3)

Sempre que as condições ambientais o justificarem utilizando os produtos fitofarmacêuticos autorizados.

Armazenamento (3)

Entre 5 e 10 ºC HR = 85-90%

Transporte (3)

4 ºC HR = 90-95%

(1) CBP/4.10a – Norma de comercialização aplicável aos citrinos;

(2) Tabela da Composição de Alimentos (TCA), Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, http://www.insa.pt

(3) Mazzuz, Carina (1996) refª completa

Categoria extra

Nesta categoria incluem-se os citrinos de qualidade superior. A sua apresentação, (forma, aspecto exterior, desenvolvimento e coloração), deve ser a característica do respectivo cultivar. Os frutos devem estar isentos de defeitos, embora se admitam defeitos muito ligeiros na epiderme, desde que estes não afectem a qualidade, o aspecto geral dos mesmos e o seu embalamento.

Categoria I

Os citrinos incluídos nesta categoria devem ser de boa qualidade. Devem apresentar as características típicas do cultivar, tendo em conta o período de colheita e as zonas de produção. Nesta categoria admitem-se alguns defeitos, desde que não prejudiquem o aspecto do fruto e a sua conservação. Entre eles, admitem-se defeitos ligeiros na forma; na coloração; na epiderme (manchas prateadas, queimaduras, etc); e defeitos ligeiros de origem mecânica, tais como, golpes, sinais de granizo, golpes de manuseamento, etc.

 

Calibre

Escala de diâmetros (mm)

0

79-90

1

72-83

2

68-78

3

63-72

4

58-67

5

53-62

6

48-57

7

45-52

 

Calibre Mínimo: 45 mm

Embalamento

Caixa 50x30x17 Limão

Limão 1 camada

Limão com folha