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História da Lima

A lima, que terá vindo da Índia, deve o seu nome ao termo persa “limu” e surge pela primeira vez durante as Cruzadas. Acredita-se que terá sido nesta época que o fruto chegou à Europa, tendo sido possivelmente levada por Cristóvão Colombo para a América.

Tal como a laranja, a lima era usada para a prevenção do escorbuto nos marinheiros, em substituição do limão. Atualmente, é utilizada em inúmeros pratos, bebidas e doces, um pouco por todo o mundo.

Com várias aplicações em refrigerantes e ‘cocktails’ como a caipirinha, o sumo deste fruto é utilizado nas Filipinas para remover nódoas de tinta de tecidos e serve até como desodorizante. No México, como noutros países, é comum servir cerveja com lima.

Segundo os especialistas, o termo lima refere-se, na verdade, a um número de diferentes híbridos de citrinos, com frutos tipicamente redondos, verde-amarelados, geralmente de polpa azeda e frequentemente associados ao limão.